Baum
Die Eichen sind mit über 200 Arten auf der Erde verbreitet. In Mitteleuropa gibt es mit der Stil- und der Traubeneiche zwei unterschiedliche botanische Arten. Da sich Baum und Holz aber sehr ähneln, spricht man im allgemeinen nur von Eichen. Die Eiche hat einen Anteil von 8,4% an der Waldfläche Deutschlands. Die Eiche gilt als der klassische deutsche Baum. Bei den Germanen galt sie als heilig und war den Göttern geweiht. Eichenhaine dienten als Gerichts- und Beratungsstätten. Eichen werden 20 bis 40 Meter hoch und erreichen Stammdurchmesser von 60 cm bis zu einem Meter.

Holz
Die Eiche ist ein hartes, graugelbes bis hellbraunes Holz. Die Jahresringe sind scharf voneinander abgegrenzt. Eichenholz findet Verwendung im Möbelbau und beim Drechseln. Auch als Parkettholz ist es sehr beliebt. Aufgrund seiner guten technologischen Eigenschaften wird es im Hoch- und Tiefbau, Wasser- und Brückenbau eingesetzt. Unter Wasser ist Eichenkernholz fast unbegrenzt haltbar